CONTOH PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

PROPOSAL USAHA

“RUMAH MAKAN BAKAR” MBAK INTAN

Proposal ini diajukan kepada dosen  pengampu Kewirausahaan Sugeng Slamet, St. MT. untuk memenuhi tugas

Disusun oleh:

Nama: Intan Febri Safitri

Nim   : 2012-51-021

Kelas : 1A

Prodi : Teknik Informatika

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

2012/2013

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas yang diberikan oleh guru pada mata kuliah kewirausahaan.

Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu terselesaikannya tugas ini.

Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya. Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada umumnya.

Kudus, Desember 2012

                     

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman Judul........................................................................................................1

Kata Pengantar.......................................................................................................2

Daftar Isi................................................................................................................3

BAB I PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang...........................................................................................4

B.     Maksud dan Tujuan....................................................................................4

BAB II PROFIL USAHA

A.    Nama Usaha...............................................................................................6

B.     Lokasi Usaha..............................................................................................6

C.     Bidang Usaha.............................................................................................6

D.    Jenis dan Karakteristik produk...................................................................6

BAB III PROSES PRODUKSI DAN STRATEGI PENJUALAN

A.    Proses Produksi...........................................................................................7

B.     Strategi Penjualan........................................................................................7

BAB IV ANALISIS BIAYA PRODUKSI DAN PENJUALAN

A.    Kebutuhan Dana.........................................................................................9

B.     Alat-alat Produksi.......................................................................................9

C.     Biaya Produksi...........................................................................................10

D.    Harga Jual...................................................................................................11

BAB V Laporan laba Rugi.....................................................................................12

BAB VI Kesimpulan..............................................................................................13

BAB VII Lampiran................................................................................................14

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Dalam suatu pemasaran, banyak sekali bentuk dan beraneka ragam makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah sampai yang mahal. Dalam kehidupan sehari-hari banyak aktivitas atau kesibukan yang dilakukan setiap orang. Karena itu, dalam hal makan mereka lebih memilih untuk membeli makanan yang siap saji daripada memasaknya sendiri. Makanan yang tersedia dipasaran saat ini memang sudah beragam, tetapi umumnya makanan tersebut bukanlah makanan khas Indonesia.

Salah satu makanan khas Indonesia adalah makanan yang cara pengolahannya dengan dibakar seperti sate, ayam bakar, ikan bakar, dll. Dalam pembuatannya dapat dilakukan dengan cara sederhana tetapi lebih higienis serta akan dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

Kami melihat bahwa ini adalah peluang usaha yang cukup potensial, untuk itu kami mencoba melakukan inovasi dengan mendirikan sebuah rumah makan. Rumah makan ini ditargetkan untuk konsumen segala usia dan semua kalangan.

B.     Maksud dan Tujuan

I.                   Maksud

Seiring dengan perkembangan jaman, makanan khas Indonesia menjadi kurang popular dikarenakan datangnya makanan ringan yang diekspor dari luar negeri. Padahal jika kita bandingkan antara makanan khas kita dengan makanan import, tentu makanan khas lah juaranya. Apalagi makanan khas kita menggunakan bahan yang alami dan tanpa pengawet buatan. Kita juga dapat memodifikasinya sebaik mungkin agar dapat menarik minat pelanggan tanpa harus merusak citra asli dari makanan khas tersebut. Oleh karena itu, kami bermaksud untuk menjaga makanan khas kita agar tidak hilang di pasaran dengan membuka usaha makanan ini.

II.                Tujuan

Tujuan kami memilih usaha ini yaitu:

1.      Mencari keuntungan atau laba

2.      Menarik minat konsumen untuk merasakan masakan yang sudah cukup terkenal

3.      Mencapai target penjualan

4.      Memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen

5.      Membuka lapangan pekerjaan

BAB II

PROFIL USAHA

A.    Nama Usaha

Usaha ini saya beri nama “Rumah Makan Bakar Mbak Intan”. Nama ini diambil karena usaha saya khusus masakan yang diolah dengan cara dibakar. Memang nama itu aneh tetapi menurut saya unik dan mungkin dapat menimbulkan rasa penasaran bagi para konsumen.

B.     Lokasi Usaha

Lokasi usaha kami menetap yang alamatnya di Jl. Kembang Joyo No.24 Pati Kota. Saya mengambil tempat yang strategis yang dekat dengan jalan raya dan kantor sehingga mudah dijangkau.

C.     Bidang Usaha

Usaha kami bergerak di bidang jasa kuliner karena dalam hal ini kami menyediakan menu-menu makanan.

D.    Jenis dan Karakteristik Produk

Usaha ini bergerak di bidang kuliner. Adapun menu-menu makanan yang saya sajikan dan digemari oleh masyarakat, antara lain:

·         Sate kambing/ayam

·         Cumi bakar

·         Ayam bakar

·         Ikan bakar

BAB III

PROSES PRODUKSI DAN STRATEGI PENJUALAN

A.    Proses Produksi

Proses produksi yang rumah makan kami lakukan yaitu mengenal bahan baku makanannya. Untuk bahan baku dagingnya, kami memasok langsung dari penjualnya yang sudah terbukti bahwa kualitas dagingnya tinggi/terbaik.

Sedangkan bahan pendukungnya seperti sayuran dan buah-buahan kami mendatangkan langsung dari hasil-hasil perkebunan yang berkualitas tinggi sehingga para pelanggan bisa menikmati makanan dengan kualitas baik. Untuk resepnya sendiri kami menggunakan resep turun temurun dari keluarga kami yang sudah dipercaya kelezatannya

Dalam proses produksi dikerjakan bersama, baik dari pengadaan alat, bahan mentah, persiapan, pemasakn, sampai pendistribusian dan pemasaran ke konsumen.

Proses produksi makanan sebagai berikut:

1.      Pemesanan bahan baku makanandari pemasok dan bahan makanan segar dibeli langsung dipasar dilakukan setiap pagi hari.

2.      Penerimaan dan pemeriksaan bahan makanan mentah sesuai pemesanan.

3.      Penyimpanan bahan makanan segar langsung dipersiapkan untuk diolah.

4.      Bahan makanan mentah diolah sesuai dengan permintann menu yang diminta oleh konsumen

5.      Pendistribusian makanan

6.      Cara pembuatan

B.     Strategi Penjualan

Strategi pasar yang kami gunakan yaiu spesialisasi menu dan menu khas yang unik yang kami tawarkan. Selain itu tampilan yang menarik, modern, dan elegan juga merupakan srtategi untuk dapat memperoleh terget pasar. Adapun rinciannya yaitu:

1.      Produk (mutu, ukuran, desain, kemasan, dll)

a.       Mutu: terbuat dari bahan-bahan yang berkualitas baik dan resep oribadi

b.      Ukuran: porsi lebih banyak dan besar

c.       Desain: sangat menarik dan menggugah nafsu makan

d.      Kemasan: paket porsi

2.      Harga (harga perporsi, syarat pembayaran, potongan, dll)

a.       Harga: harga rata-rata Rp.15. 000-Rp. 30.000

b.      Pembayaran: tunai (cash)

c.       Discount: membeli makanan sebanyak 5 porsi atau lebih dalam waktu yang sama mendapatkan gratis discount 10% porsi makanan

3.      Jalur penjualan

a.       Penjualan langsung kepada pelanggan/konsumen

b.      Dilivery (antar ke alamat konsumen)

4.      Promosi

Jalir promosi yang digunakan adalah:

a.       Brosur

b.      Media radio

c.       Melalui internet (blog, facebook, dan twitter)

BAB IV

ANALISIS BIAYA PRODUKSI DAN PENJUALAN

A.    Kebutuhan Dana

Prasarana untuk menunjang kegiatan produksi

1.      Tanah dan bangunan milik sendiri

2.      Pemasangan listrik      : Rp. 2.000.000

3.      Pemasangan PDAM    : Rp. 1.150.000

4.      Pemasangan telepon    : Rp. 1.000.000  +

  Rp. 4.150.000

B.     Alat-alat Produksi

No.	Nama mesin & peralatan	Jumlah	Harga@	Total (Rp)
1.	Panci	3 buah	125.000	375.000
2.	Kompor gas + tabung gas	2 buah	1.000.000	2.000.000
3.	Blender	2 buah	500.000	1.000.000
4.	Lemari es/kulkas	1 buah	3.000.000	3.000.000
5.	Piring	4 lusin	120.000	400.000
6.	Mangkok kecil	2 lusin	100.000	200.000
7.	Sendok	5 lusin	25.000	125.000
8.	Garpu	5 lusin	25.000	125.000
9	Termos es	1 buah	100.000	100.000
10.	Magic jar	2 buah	450.000	900.00
11.	Meja	7 buah	400.000	2.800.000
12.	Kursi	28 buah	250.000	7.000.000
13.	Tatakan gelas/baki	6 buah	30.000	180.000
14.	Meja kasir	1 buah	500.000	500.000
15.	Kursi kasir	1 buah	250.000	250.000
16.	Rak piring	4 buah	1.000.000	4.000.000
17.	Panggangan	2 buah	200.000	400.000
18.	Penggorengan	2 buah	125.000	250.000
19.	Gelas	4 lusin	75.000	300.000
20.	cobek	2 buah	50.000	100.000

Total

Rp. 24.085.000

C.     Biaya Produksi

Ø  Bahan baku/bahan pembantu

1.      Bahan baku utama dan bahan baku yang diperlukan sesuai rencana produksi tahun pertama

2.      Persyaratan pembelian bahan baku:

a.       Bahan baku dibeli harus dalam keadaan baik dan segar

b.      Bahan baku harus dibeli setiap hari dan langsung

c.       Bahan baku disimpan dalam lemari es (frezer)

3.      Ketersediaan dan kesinambungan bahan baku

a.       Bahan baku mudah diperoleh di pasar dan dengan langganan pemasok

b.      Bahan baku dibeli dengan jumlah yang cukup dan tidak berlebihan dalam tempat penyimpanan

Bahan	jumlah	Harga@	Total harga	Harga/bln	Harga/thn
Beras	20kg	7.000	140.000	4.200.000	50.400.000
Daging ayam	5kg	23.000	115.000	3.450.000	41.400.000
Daging kambing	3kg	70.000	210.000	6.300.000	75.600.000
Cumi-cumi	4kg	25.000	100.000	3.000.000	36.000.000
Ikan gurame	3kg	30.000	90.000	2.700.000	32.400.000

Ø  Biaya bahan baku (material)

Total

Rp. 235.800.000

            Total kebutuhan modal: Rp. 4.150.000+Rp 24.085.000+Rp.235.800.000

                                                = Rp. 264.035.000

D.    Harga Jual

Menu	Harga	Porsi/thn	Harga/tthn
Sate kambing	20.000	3000	60.000.000
Sate ayam	15.000	3000	45.000.000
Ayam bakar	20.000	3000	60.000.000
Cumi bakar	15.000	3000	45.000.000
Ikan bakar	30.000	3000	90.000.000
Nasi	2.000	3000	6.000.000
		Total cash	Rp. 306.000.000

BAB V

LAPORAN LABA RUGI

Penjualan bersih                                                          Rp. 306.000.000        

(-) Harga pokok                       Rp. 235.800.000

(-) Biaya alat produksi            Rp.   24.085.000

(-) Biaya administrasi              Rp.     4.150.000

                                                                                    (Rp. 264.035.000)

Laba kotor sebelum depresiasi, bunga dan pajak        Rp.    41.965.000

(-) Depresiasi                                                               (Rp.           30.000)

Laba kotor sebelum bunga dan pajak                         Rp.    41.935.000

(-) Bunga                                                                     (Rp.             5.000)

Laba kotor sebelum pajak                                           Rp.    41.930.000

(-) Pajak                                                                       (Rp.           20.000)

Laba bersih                                                                  Rp.     41.910.000

BAB VI

KESIMPULAN

Dalam melakukan usaha dituntut untuk serius dan fokus. Kita tidak bisa dalam memulai bisnis itu secara setengah-setengah. Kegagalan berusaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain, namun berasal dari diri kita sendiri, dengan demikian ketekunan dalam menjalankannya adalah suatu keharusan.

Perhitungan-perhitungan yang matang sebaiknya dilakukan diawal-awal memulai usaha karena sekali kita salah dalam perhitungan diawal, maka kita akan terus menerus mengalami kesalahan sementara modal lama kelamaan tersedot habis. Seharusnya apabila kita ingin memulai usaha belajar kepada mereka yang lebih sukses agar kita dapat memilih yang tepat. Dengan demikian kita akan terhindar dari resiko yang lebih besar.

Demikian proposal ini saya buat, semoga menjadi bahan pertimbangan dan sebagai pegangan bagi pihak yang berkepentingan, juga sebagai bukti tugas yang diberikan kepada kami.